쑥의 종류 총정리｜쑥떡에 쓰는 쑥과 약쑥의 차이점은

쑥의 종류 메인사진

쑥, 다 같은 쑥이 아닙니다
봄이 오면 향긋한 쑥이 밭이나 들판 여기저기에서 자라나기 시작하죠. 쑥떡, 쑥국, 쑥전으로 먹기도 하고, 약쑥으로 뜸을 뜨거나 쑥차로 마시기도 합니다. 그런데 우리가 흔히 말하는 '쑥', 사실 종류가 다양하다는 것 알고 계셨나요? 오늘은 대표적인 쑥의 종류부터 각각의 특징, 그리고 어떻게 쓰이는지까지 총정리해보겠습니다.
 

쑥이 들판 가득 자라나는 봄 풍경

🌿 쑥의 종류와 특징

🪻 1. 약쑥 (한약재로 가장 많이 쓰이는 쑥)
‘약쑥’은 이름 그대로 약재로 활용되기 가장 좋은 쑥입니다.
잎이 부드럽고 은은한 향을 가지며, 뜸, 한방차, 좌훈 등에 자주 사용되죠.
몸을 따뜻하게 해주고, 생리통, 소화불량, 냉증 완화에 좋다고 전해집니다.
▶ 민간요법에서도 부인병 완화에 쓰이던 전통 약초입니다.

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🌿 2. 개똥쑥 (항암·면역 기능으로 주목받는 쑥)
개똥쑥은 약쑥보다 잎이 가늘고 쓴맛이 강한 편입니다.
최근에는 항암 작용과 관련한 연구가 많이 진행되며 주목받고 있어요.
열을 내리는 성질이 있어 감기, 몸살기운이 있을 때 차나 즙 형태로 복용하기도 합니다.
단, 임산부나 소화기 약한 분들은 섭취에 주의가 필요합니다.

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🍃 3. 쑥(일반 들쑥·산쑥)
우리가 시장에서 흔히 만나는 **식용쑥(들쑥)**은
된장국, 쑥버무리, 쑥떡 등 요리에 활용되는 대표 식재료형 쑥입니다.
봄철 어린 순은 연하고 부드러우며, 향이 진하고 풍미가 강해 조리용으로 안성맞춤이에요.
한편 산쑥은 향은 더 진하지만 질기고 억세어 직접 요리보다는 즙이나 약재로 활용됩니다.

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수확한 쑥을 바구니에 담아 나무 테이블 위에 올려놓은 시골 감성

🍽 쑥으로 만든 대표 음식

• 쑥떡: 쑥 향을 가장 잘 느낄 수 있는 대표 간식
• 쑥국: 조갯국물이나 된장과 잘 어우러져 해장용으로도 인기
• 쑥전: 부침개처럼 만들어 간편하게 즐김
• 쑥차: 건조한 쑥을 덖어 따뜻하게 마시면 몸을 따뜻하게 해주는 효능

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쑥잎의 결과 생생한 색감을 강조한

 

🚫 쑥과 함께 피해야 할 식재료

• 녹두, 박하: 쑥과 마찬가지로 찬 성질이 있어 몸이 차가운 분들은 함께 먹지 않는 게 좋아요.
• 카페인 음료: 쑥차와 같이 마시면 위에 자극이 될 수 있습니다.

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🌱 쑥 재배지와 계절

쑥은 3~5월, 이른 봄에 가장 연하고 부드럽습니다.
주요 생산지는 충남 서천, 전남 나주, 강원도 일대 등이며, 약쑥은 경북 영주나 충북 제천 등 한방 약초 재배지에서 많이 납니다.

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🛒 쑥 고르는 법과 보관 꿀팁

• 고를 때: 잎이 부드럽고 연한 녹색, 뿌리가 얇은 게 좋습니다.
• 보관: 신문지에 싸서 냉장보관하거나, 데쳐서 냉동 보관하면 오래 두고 쓸 수 있어요.

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🛒 쑥 분말, 건조 약쑥, 쑥차 티백 

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